La dentition des chevaux varie selon leur genre (En règle générale, les mâles possèdent 40 dents et les femelles 36), et elles s’organisent de la façon suivante :

• 12 incisives
• 12 pré-molaires
• 12 molaires
• 4 canines pour les mâles (cas exceptionnel des femelles bréhaignes)
• En sus, peuvent parfois s’ajouter jusqu’à 2 dents de loup et 2 dents de cochon chez l’un comme chez l’autre.

L’hypsodontie qui est la pousse continuelle des dents, est compensée par usure. Elle a lieu tout au long de la vie du cheval, mais elle est plus active lorsqu’il est jeune (avec une augmentation de 4 mm par an en moyenne).

Vers l’âge d’environ 12 ans, elle commence à ralentir et chez le vieux cheval elle est quasiment inexistante.

Il existe une nomenclature universelle : 

Chaque dent est numérotée selon un ordre précis. On commence la numérotation par les pinces (n°1) et on termine par la dernière molaire (n°11). Ainsi, seront notées :

• – 1ère hémi arcade: maxillaire côté droit, 101 à 111.
• – 2ème hémi arcade: maxillaire côté gauche, 201 à 211.
• – 3ème hémi arcade: mandibule côté gauche, 301 à 311.
• – 4ème hémi arcade: mandibule côté droit, 401 à 411.